Une journée d’information sur la production et la commercialisation du champignon bio a rassemblé plus d’une centaine de participants au Centre de Promotion de la Femme et de la Famille de Yaoundé 5, le 16 Juillet 2025.
Cette importante rencontre a été organisée par le Service d’Appui aux Initiatives Locales de développement (SAILD), dans le cadre de son projet Pôle de Connaissances pour l’Agriculture Biologique et l’Agroécologie en Afrique Centrale (PCAC) financé par la coopération allemande. L’objectif de cette journée d’information était de mettre à la disposition du public, en grande partie constitué de femmes, des connaissances sur les techniques de production biologique des champignons comestibles, ainsi que des informations pratiques sur les différents créneaux de commercialisation de ce produit.
Le programme de cette rencontre s’est articulé sur 4 grands points : une phase théorique, une phase pratique, le témoignage d’une productrice et enfin une phase d’échanges questions-réponses. La première partie faite d’exposés a porté sur les différentes étapes de production du champignon bio, notamment les inputs de production, la préparation du substrat, l’ensemencement et l’incubation, la fructification, la récolte et la conservation, la commercialisation. La seconde partie faite de démonstration pratiques s’est focalisée sur la préparation d’un substrat à base d’ingrédients naturels disponibles localement. Le témoignage de la productrice a quant à lui été orienté sur des conseils pratiques en direction de ceux qui souhaiteraient démarrer la production du champignon bio à domicile.
Le champignon bio pour rentabiliser des petits espaces
La production des champignons comestibles présente de nombreux avantages pour ceux qui s’y lancent. L’ingénieur agronome Apollinaire Tétang en service au SAILD qui modérait cette rencontre explique : « Le cycle de production du champignon bio est assez court. En un mois, la récolte peut commencer. C’est une culture qui offre beaucoup d’opportunités d’investissement. C’est également une culture qui peut se pratiquer sur des petites espaces. Dans un coin de la maison on peut faire sa petite champignonnière et à n’importe quelle saison », a-t-il précisé.
Pour David Fodjo l’expert en myciculture et principal intervenant de cette journée d’information : « La culture du champignon permet de valoriser les résidus agricoles. La matière utilisée pour faire le substrat et le support de production viennent généralement de ces résidus. Elle contribue à améliorer la santé de l’homme. Elle est également une activité génératrice de revenus. Comparé aux légumes comme les aubergines, carottes, concombres, choux ou gombos, le champignon est très riche en protéines. Il est de très bonne qualité avec la quasi-totalité des acides aminés indispensable à l’organisme » a-t-il affirmé.
La production des champignons comestibles est présentée comme un trésor sous-exploité au Cameroun. Selon les statistiques du Ministère de l’agriculture et du développement rural (Minader), le Cameroun ne produisait que 45 tonnes de champignons comestibles en 2023. Vivement que cette journée d’information organisée par le SAILD avec l’appui du PCAC serve de catalyseur pour la relance de cette activité.
Francine Souga
