Une journée d’information ayant pour thème « Réussir la culture et la commercialisation du champignon bio » a réuni plus d’une centaine de participants au Centre Régional d’Agriculture d’Ebolowa le 08 Août dernier.
Au cours de cette rencontre, l’auditoire constitué en grande majorité d’étudiants et du personnel de cette auguste institution a été largement édifié sur la grande opportunité économique et nutritionnelle que constitue la culture du champignon bio. Cette importante rencontre a été organisée par le Service d’Appui aux Initiatives Locales de développement (SAILD), dans le cadre de son projet Pôle de Connaissances pour l’Agriculture Biologique et l’Agroécologie en Afrique Centrale (PCAC) financé par la coopération allemande. Cette initiative qui se déroule au Cameroun vise à promouvoir le développement d’une agriculture en phase avec le bien-être des populations et la préservation de l’environnement et la biodiversité.
Cette session d’information a débuté par le mot introductif du Directeur du CRA d’Ebolowa Ndo Mezui Simon qui a marqué son enthousiasme pour le choix du thème et son importance pour ses étudiants. Et la suite du programme s’est articulée sur quatre phases : une phase théorique, une phase pratique, des questions-réponses et une phase de partage d’expériences avec une productrice. L’exposé théorique a porté sur les différentes étapes de la production du champignon bio à savoir : La liste du matériel et des ingrédients dédiés à la production du champignon bio, la préparation du substrat, l’ensemencement et l’incubation, la fructification, la récolte et la conservation, et la commercialisation.
Un trésor inestimable pour la santé humaine
Les ateliers pratiques ont porté sur la préparation du substrat à base des raffles de maïs, l’utilisation d’un stérilisateur à pression normale pour la stérilisation du substrat, l’ensemencement et l’incubation. Le partage d’expérience de productrice de champignon bio Likeng epse Nkot Mispa, suivi des conseils pratiques pour éviter des pièges liés à l’activité est venue couronner cette phase technique menée tambour battant par le consultant-formateur David Fodjo. Des échanges de questions-réponses et des contributions qui ont suivi ont permis d’éclairer davantage les participants sur les méandres de cette activité.
Il convient de relever l’apport précieux des champignons comestibles sur la santé humaine. Les champignons sont l’une des rares sources non animales de vitamine D. Ils contiennent également des vitamines B ainsi qu’un puissant antioxydant appelé sélénium, qui contribue à soutenir le système immunitaire et à prévenir les dommages causés aux cellules et aux tissus. l a été démontré que les champignons possèdent certaines propriétés thérapeutiques qui peuvent contribuer à réduire le taux de cholestérol, en particulier chez les adultes en surpoids. Ils apportent également des nutriments et des composés végétaux qui peuvent aider à empêcher les cellules d’adhérer aux parois des vaisseaux sanguins et de former des plaques. Cela contribue à protéger le cœur en maintenant une pression artérielle et une circulation saine.
Francine Souga
